试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 小乔木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 家庭饮茶要突出______的特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 分茶时巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，使每杯茶都浓淡均匀，俗称______。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | （）茶艺的程序共有16道。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 品茗赏花插的花称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列（）茶是属于窨花茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 泡茶用水要求PH值() | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茉莉花茶艺中敬茶顺序是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 龙井茶艺的表演程序共为（）道。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 80℃左右的水温适宜泡（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉寓意三分鼎立。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 泡茶用水，选择软水或暂时硬水为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 自来水，属于加工处理后的天然水，为软水。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以10g为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶室内悬挂的中国画以清新淡雅为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 我国饮用水的水质标准规定：色度不超过______度。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。 | 简答题 | 1.0 |