试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 西湖龙井冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茉莉花茶艺的（）是指三品花茶的最后一品，称为口品。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）. | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶艺表演者的服饰要与（）相配套。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、（）、石、文具为摆设。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | （）的程序共为7道。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、（）、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 燃烧香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 在日常生活中，书房不是家庭品茶的好场所。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 冲泡绿茶一般以100度左右为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶室内悬挂的中国画以清新淡雅为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 我国饮用水的水质标准规定：色度不超过______度。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 茶馆内的卡座，类似西式的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶馆的开设地点应以“______”为佳。 | 简答题 | 1.0 |