试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 11 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 灌木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 80℃左右的水温适宜泡（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 泡茶和饮茶是（）的主要内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶艺表演时（）的作用是营造艺境。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、（）、画即可。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | “水以清、轻、甘、洁为美”是在______一书中提到的。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | （）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 按干燥方式不同，绿茶有（）三种。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 安溪乌龙茶艺一般选择大自然箫声的音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆的风格一般有哪几类? | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 社区茶馆选址应选在______中。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 简述调饮茶的配制要求。 | 简答题 | 1.0 |