试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | （）茶艺的程序共有10道。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 龙井茶艺的表演程序共为（）道。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶艺师在与信奉（）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茶艺表演者的服饰要与（）相配套。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 灌木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 碧螺春冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶树性喜温暖、（），通常气温在18～25℃之间最适宜生长。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 乌龙茶因习惯浓饮，注重品味和闻香，故要汤多味浓。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 在日常生活中，书房不是家庭品茶的好场所。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 品茗焚香时，香案摆放应低于插花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 书画可以营造茶馆的______氛围。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 我国饮用水的水质标准规定：色度不超过______度。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 社区茶馆选址应选在______中。 | 简答题 | 1.0 |