试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 11 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列选项中（）是茶室插花的目的。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | ( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 燃烧香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 通常泡茶用水的总硬度不超过（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 宁红太子茶艺焚香时使用（），是有一定寓意的。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | （）是焚香散发香气方式之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 品茗赏花插的花称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、（）、画即可。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶室插花的目的是为茶室增添色彩。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 品茗焚香时，香案摆放应低于插花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 安溪乌龙茶艺一般选择大自然箫声的音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 简述调饮茶的配制要求。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 中式住宅一般都有一个单独的______，作为会客、聚友的场所。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 古典传统式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |