试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 14 · 中等 6
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 乌龙茶的正茶分为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 冲泡黑茶的全部器具包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列（）被陆羽评为“天下第一泉”。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 新参加工作的从业人员应取得卫生知识合格证明后方可上岗工作,从业人员每( )年复训1次. | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 下列（）不属于调饮法饮茶方式。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 最早记载茶为药用的书籍是（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | （）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 提供优质服务给员工带来的好处是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 茶艺员服务的目标，即让顾客（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 以下属烘青绿茶的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 茶叶审评分为干评和湿评，湿评看内质，包括______。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 茶艺用品组中有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 泡茶时冲泡器具选择，如饮用乌龙茶、则重在“啜”，宜用玻璃杯来泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 遵守职业道德有利于形成茶艺行业良好的职业风尚。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 元代茶具的代表是青花瓷茶具。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 要识别不同的名优茶，首先要掌握外形的特征。 | 判断题 | 1.0 |