试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 法国葡萄种植者将各自葡萄酒的差异为特性和地方差异。哪个词用来指代这种差异以及独特的生态系统（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 葡萄酒标上的年份是（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 白葡萄酒和红葡萄酒的试饮温度分别为（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 以下哪个是法国产量最大的产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 以下哪款葡萄是红葡萄品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 好的葡萄酒的醒酒时间最好是多长时间？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 以下哪款不是法国的五大名庄？（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 以下哪款葡萄品种的陈年潜力最好？（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 把一瓶酒放入冰箱太久会怎样（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下哪点不是旧世界葡萄酒国的酒标特点？（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 啤酒进行前处理，主要目的为除去二氧化碳及泡沫，使其后的检测可以顺利进行。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 第一次从直观的角度让人们看到了发酵液中的圆形球体的是法国人路易巴斯德。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 如果煮沸时间太长，麦汁的氧化非常严重，啤酒的风味保鲜期也就谈不上。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 5S是日文五个单词组合，它的具体内容和典型的意思就是倒掉垃圾和仓库长不要的东西。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 麦汁制备过程污染杂菌可以在麦汁煮沸时全部杀死，对啤酒质量没有影响.（） | 判断题 | 1.0 |