试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 多选题 5 · 判断题 5
难度分布：
简单 14 · 中等 6
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 各类食物摄人量的计算是对个体或群体进行食物模式和（ ）评价的基础。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | （ ）是构成人体组织、器官的重要成分。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 母亲在妊娠期间（ ）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 学龄前儿童宜采用（）的膳食制度。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 下列关于膳食调查的描述中正确的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 500g带鱼的废弃部分为125g，则带鱼的可食部是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 大豆的限制氨基酸为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列属于安全运动条件的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 大学生膳食特点是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 粗脂肪的成分包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 设计调查表时，要注意的方面包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 维生素B2主要存在（）食物中 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 体内处于铁减少期时储存铁减少，血红蛋白下降。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 营养缺乏病是指长期严重缺乏一种或多种食物而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 某些预包装食品可以直接食用，某些需要在食用前进行调配，某些需要在食用前烹调（ ） | 判断题 | 1.0 |