试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 单选《公民道德建设实施纲要》颁布于（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（ ）排出量增加。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 二十四小时回顾调查法最适应的时间为（ ）小时。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列叙述不正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg／日。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | __________可掩盖食品强化剂的不愉快气味和减少营养素的降解。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 采用PER进行食物蛋白质营养评价时，常以酪蛋白作为参考蛋白，通常每摄人1g酪蛋白，可使动物体重增加（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 给婴儿开始添加辅食的合适时间（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 下列属于社区居民营养与健康资料的收集的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 营养教育的中期效果评价包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 公共营养师的职业守则包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 加热冰箱取出的奶时，不宜用微波炉加热。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌分解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 上臂围是上臂自肩峰至鹰嘴连线中点的臂围长，可反映营养状况，与体重无关。（ ） | 判断题 | 1.0 |