试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 一般工程大都采用()。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 中国营养学会推荐：孕妇妊娠晚期应每天增加多少蛋白质（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（）次海产品。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 下列最符合蛋白质互补原则的为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 每人每日食盐的摄入量以不超过（ ）g为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 儿童对能量的需要通常有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 使血胆固醇升高的脂肪酸有 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 下列属于营养改善项目报告制度的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 建立个人健康档案的内容应该包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 怀孕早期应该保证摄入足量富含碳水化合物和叶酸的食物。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（） | 判断题 | 1.0 |