试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 在冲泡茶的基本程序中，()的主要目的是为了提高茶具的温度。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | （）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（），双手将茶奉到客人面前。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 熏炙香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 英语中的“Black tea”指的是______ | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 当茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是正确的。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 品饮乌龙茶时，要（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 茶艺服务员，应做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 以下为品尝、欣赏茶的步骤（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 唐代茶有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 茶文化的社会功能简要归纳为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 水中的溶解物越多，pH值越大。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾和烧水炉具。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。 | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺馆必须把提高服务水平作为“企业的生命”来认识（） | 判断题 | 1.0 |