试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 以下哪个是法国葡萄酒产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 以下哪款葡萄品种的陈年潜力最好？（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | Shiraz西拉是下列哪个国家的代表品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 桃红葡萄酒的颜色来自（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 以下哪个是法国产量最大的产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 把一瓶酒放入冰箱太久会怎样（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 以下哪点不是旧世界葡萄酒国的酒标特点？（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 酒精发酵过程中产生（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下哪个国家属于新世界的酿酒国？（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 啤酒除了生产用水之外，其他的水的用量不大。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 用手持性测糖仪可以测定麦汁和啤酒的糖度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 酵母扩培温度采取恒温操作最佳。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 原料麦芽中本身含有微量甲醛以及微生物自身发酵产生甲醛。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 牛奶世涛中添加牛奶酿制而成的。（） | 判断题 | 1.0 |