试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（ ）转变而来。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 维生素E的良好来源为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 职业是指从业人员为获取（ ）而从事的社会性工作类别。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种__________的构成比例。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 某人经体检发现有对称性皮炎及杨梅样舌炎、腓肠肌压痛、头痛、失眠、头晕等。此人可能患有__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 挥发性碱基总氮用于鉴定（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5～20岁组应选用（ ）指标。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 参与式培训的特点包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 学龄前儿童铁缺乏的原因包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 影响老年骨质疏松症的因素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 可以从（）获得社区居民营养与健康资料。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 地中海膳食结构的特点包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 遗传毒性试验包括30天喂养试验和传统致畸试验。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 四级公共营养师的培训重点是常见方法的学习。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 硒的RNI为50μg/d，适用于18岁以上者。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 预试验很重要，但不是科普材料制作过程中的关键环节。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（） | 判断题 | 1.0 |