试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列细菌，具有嗜盐性的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 个人健康档案的基本资料不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列叙述正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 社区营养干预措施的基本原则是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 与蛋白质代谢有关的维生素是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 赤霉病变中毒多发生于（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 消瘦型营养不良的特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 维生素C缺乏常见症状有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 营养教育的目的在于（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 针对锌缺乏，膳食干预中应多补充（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g．该人群的折合标准人系数为0．94，则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为... | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 淀粉是蛋白含量低的食品。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥样硬化的发病率呈正相关关系。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 蒸馏水可以提供矿物质。（） | 判断题 | 1.0 |