试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 多选题 5 · 判断题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 淋巴系统是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（ ）。 查看材料 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 口腔生殖综合征由于缺乏（）而引起。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 中国食品标签营养素参考值的制定依据为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 营养学评价的客观指标通过（ ）获得。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下面选项中表述正确的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 体内水的正常平衡是由（）调节的。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 促进维生素A吸收的因素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有随意性特点 。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 水具有清除体内自由基的作用。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 有氧运动即为耐力运动，如走路、骑车、慢跑、做操、游泳、举重等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（ ）。 | 判断题 | 1.0 |