试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 14 · 中等 6
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | （ ）的生物活性通常用视黄醇当量来表示。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列人群中，宜食用梨的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 评价食物中含碘量错误的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 酸奶和鲜奶相比，（ ）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 促进同型半胱氨基转变成蛋氨酸的维生素不包括（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 下列关于铁的叙述不正确的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 营养学评价的客观指标包括（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 膳食营养素参考摄入量是在（）的基础上发展起来的。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | （ ）是反应机体营养状况的敏感指标。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 人体内硒主要参与构成的酶是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 以下说法符合安全运动条件的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 个人健康档案的基本资料一般包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称，声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”... | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 开放式问题放在调查表的最前面。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 牛奶应避光保存，以保护其中的维生素。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 将被调查者24h内对各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时，只需评价各类食物的消费量是否充足即可。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是... | 判断题 | 1.0 |