试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列哪项不属高脂蛋白症的膳食防治原则（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 摄入混合膳食时，因食物热效应所消耗的能量约相当于基础代谢的() | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 某机关工作人员，男，身高176cm，体重86kg，其肥胖度（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 挤压膨化过程中（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 幼儿食物的质地宜（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 老年人蛋白质提供的热量占总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄人。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 一成年男性的BMI值为18，请判断他为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 大豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 人体常量元素有（）种。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 幼儿膳食的基本要求包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 含淀粉丰富的食物有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 多选公共营养师在工作中遵循准则应做到 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 水平衡调节的影响因素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 青春期男孩生长发育晚于女孩，其持续时间也短于女孩。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 孕期尿中葡萄糖排出量的增加与血糖浓度有关。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 老年人钙的补充宜多，每日摄人钙的总量应超过2g。（） | 判断题 | 1.0 |