试卷题目构成
题目总数：40 题
分值合计：40.0 分
题型分布：
单选题 25 · 判断题 9 · 简答题 5 · 多选题 1
难度分布：
简单 34 · 中等 6
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 促进创伤愈合的维生素是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列选项中可预防佝偻病的维生素是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 骨质疏松是威胁健康的一种慢性病，建议每人每天钙的摄入量不低于（ ）mg，并有定量来源于奶制品。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 被称为人体所需的“第七大营养素”的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 身体内缺（ ）会造成甲状腺肥大（就是俗称的大脖子病）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 当机体血糖减少时，首先受到影响的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 蛋白质的基本组成单位是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 影响人身体发育的营养素有多种，其中（ ）是人体必须的有机化合物，主要参与各种代谢。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 食物可分为碱性食物和酸性食物两大类，人们进食时必须搭配酸碱食物才能维持体内PH值的平衡。下列食物中不属于碱性食物的... | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 马拉松运动员在运动中进行补糖的方法是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 体育锻炼需要保证膳食中糖、脂肪、蛋白质供给热量，合理的饮食结构应该是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 维生素是人体内化学反应的“助手”，李强同学最近齿龈肿胀，并患有皮下出血病症，他应及时补充含维生素（ ）的食物。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 造成儿童佝偻病是因为缺少（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 有利于促进运动创伤愈合的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | （ ）是人体最经济的能量来源。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 膳食纤维被称作“不被人类重视的营养素”经常缺少膳食纤维容易引起胃肠疾病、心血管疾病、糖尿病等多种疾病。下列说法不正... | 单选题 | 1.0 |
| 17 | 糖类只有分解为（ ）时才能被小肠上皮细胞吸收。 | 单选题 | 1.0 |
| 18 | 下列营养素中可增加食物美味和人体饱腹感的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 19 | 长时间剧烈运动后，学生应适时补充（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 20 | 人体缺乏维生素 A 易患 （ ） 。 | 单选题 | 1.0 |
| 21 | 体育锻炼后，适当补充（ ）有利于缓解肌肉酸痛，减轻疲劳，增强体质。 | 单选题 | 1.0 |
| 22 | 下列不属于单糖的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 23 | （ ）一般是不用于分解供能的，用于运动后肌肉的修复和增长。 | 单选题 | 1.0 |
| 24 | 缺乏某种营养素可导致发育迟缓，体重下降，易疲劳，易发怒，抵抗力下降，易感染疾病，严重时引起营养不良水肿，该营养素是... | 单选题 | 1.0 |
| 25 | 维生素D是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 26 | 人体所需的能量物质有（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 27 | 人体所需营养素包括 、 、 、 、矿物盐（无机盐）和水。 | 简答题 | 1.0 |
| 28 | 缺乏维生素D会引起佝偻病。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 七大营养指的是蛋白质， 、 、 水，维生素和膳食纤维。 | 简答题 | 1.0 |
| 30 | 糖被称为肌肉的最佳燃料，能被直接吸收和利用的是葡萄糖，乳糖等单糖。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 在营养学中营养是指机体摄取消化吸收和利用营养来维持生命活动的全过程，人体所需的营养素包括 、 、 、 、矿物质和水。 | 简答题 | 1.0 |
| 32 | 维生素的主要营养功能是供给人体的热能。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。 | 简答题 | 1.0 |
| 34 | 脂肪是大脑的主要能源，具有维护肝脏的功能。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 在充足的阳光下进行户外活动，由于紫外线的照射，能够促进身体对 的吸收。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 补糖可以分为运动前、运动中、运动后补糖，运动后补糖的原则是越快越好，运动后立刻开始。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 37 | 剧烈运动后，应适当休息再进餐，以促进食物的消化和吸收。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 38 | 人体三大能源物质中，糖的利用速率更快。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 39 | 糖、脂肪、蛋白质可以进行产能，又被称为产能营养素。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 40 | 力量训练后，适当补充蛋白质能加速肌肉的增长。（ ） | 判断题 | 1.0 |