试卷题目构成
题目总数：5 题
分值合计：5.0 分
题型分布：
单选题 5
难度分布：
简单 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 在烹调中，一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合，一桌筵席中的菜品也要变换味型，这体现了调味的()作用。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 胡萝卜是属于()。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 湖南盛产竹笋，不属于玉兰片的是（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 保证膳食质量和提高营养水平的重要环节之一是（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | ()不是造成油泡菜式泻芡的原因。 | 单选题 | 1.0 |