试卷题目构成
题目总数：34 题
分值合计：34.0 分
题型分布：
单选题 17 · 判断题 17
难度分布：
简单 34
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物是（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 哺乳期间，1~6个月的乳母每日应增加的能量摄入量为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 食物中毒是指（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | DRIs的各项参考值在膳食评价中的作用各不相同，其中__________可用于评估群体中摄入不足个体所占的比例。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退、代谢功能减退、免疫功能下降及（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 我国各地区居民膳食碘摄人量区别很大，成人碘的U为（ ）μg／d。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | DRIs的各项参考值在膳食评价中的应用错误的是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议围孕期妇女应多摄入富含叶酸的食物，孕期叶酸的推荐摄入量为______... | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 乳母膳食摄人量对乳汁中（）的影响不明显。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 细菌性食物中毒临床表现以（ ）为主。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 关于关系说法正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 孕妇妊娠晚期体重每周增加不超过（ ）g。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 17 | 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 18 | 母乳及牛乳中的维生素D含量较高，1岁以内不需要补充。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 危害分析关键控制点的缩写是HACOP。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 一般来说，海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 21 | 对群体摄人量是否适宜，可用平均摄人量来评估。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 22 | 由于铁不能通过乳腺进入乳汁，一般情况下，乳母也没有因月经失铁，所以哺乳期不需要补充含铁较高的膳食。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 23 | 保健食品是一类特殊的食品，能调节人体功能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 24 | 孕期尿中葡萄糖排出量的增加与血糖浓度有关。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 25 | 如果科普材料是针对特殊人群的，可采用拦截访谈。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 食物中毒事件属于公共卫生突发事件的一种。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄人。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 生长发育中的少年儿童能量处于正平衡状态。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 生物富集作用以水生生物最明显。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 婴儿的生长发育迅速，对能量的需要量相对比成人多。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 有机氯农药慢性中毒主要损害肝、肾和神经系统。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 同龄的男性和女性在儿童期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大的差异。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 遵纪守法指在法律范围内一定程度视人情办事。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（ ） | 判断题 | 1.0 |