试卷题目构成
题目总数：30 题
分值合计：30.0 分
题型分布：
判断题 17 · 单选题 11 · 多选题 2
难度分布：
简单 27 · 中等 3
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇自孕中期，即妊娠4个月开始每日增加能量摄入量为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 《中国居民膳食宝塔》的同类互换原则及方法不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 以下关于职业选择的说法中，正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 储留氮吸收氮×100表示的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | B淋巴细胞成熟的场所是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | （ ）是构成人体的基本结构和功能单位。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 孕妇的必要性体重增加不包括（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 钠离子与钾离子的比值增高是（ ）的重要因素。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 在我国，营养素补充剂仅限于补充__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 研究证实低出生体重新生儿与成年后的（ ）发生率有关。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 餐饮业重点环节卫生操作要求包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | AI和RNI的区别是AI准确性不如RNI，因此不能作为个体摄入量的目标。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 15 | 维生素E的抗氧化性很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 16 | 多不饱和脂肪酸对心脑血管系统疾病有防治作用，所以应尽可能多摄人。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，需母体提供。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 计划行为理论对不同相关健康行为的预测能力不尽相同。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 婴儿一天有8次以上的尿，说明两次喂奶时间的间隔合适。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 21 | 老年性骨质疏松症主要与老龄化有关，多见于70岁以上的老年人，男女比例约为2：1。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 22 | 老年人要少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 23 | 挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 24 | 检查发现1名16岁的男学生有甲状腺肿大，可判断该学生存在碘缺乏。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 25 | 中国营养协会建议孕妇在孕早中晚期膳食蛋白质RNI增加值分别为5、15、20g／日。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 婴儿生长至4～5月时，母乳喂养已经不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 细胞是人体的基本结构和功能单位。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 案例教学法不属于参与式培训方法。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 一种职业区别于另一种职业，一般通过职业活动的对象，从业方式等的不同于予以体现。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 最易出现铁缺乏或不足的人群主要有6个月龄内的婴儿、老年人和育龄期的年轻人群。（ ） | 判断题 | 1.0 |