试卷题目构成
题目总数：9 题
分值合计：9.0 分
题型分布：
单选题 9
难度分布：
简单 9
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 赤霉病变中毒的主要病原物质是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 胃的上口称为（），即胃的入口，上接食管。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 调查某大学学生膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%。某日三餐中各有39名、57名、40... | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 营养素补充剂补充的原则是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 紫外线和氧是导致__________的主要因素。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 与食品腐败变质无关的因素是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 下列叙述正确的是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |