试卷题目构成
题目总数：35 题
分值合计：35.0 分
题型分布：
单选题 21 · 判断题 13 · 多选题 1
难度分布：
简单 33 · 中等 2
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 人体中氟缺乏时，会出现的相关症状为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列哪项变化可用来评价营养教育的中期效果（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 学龄前儿童每日的铁元素供应量为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列哪项与基础代谢、食物热效应共为成年人能量消耗的三个途径（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列哪项中的消化液进入小肠（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 孕期，孕妇铁的适宜摄入量为（ ）mg／日。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 老年人蛋白质提供的热量占总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄人。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 视网膜中视锥细胞可（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 三级营养师培训时间不得少于__________学时。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 一个出生时3．5kg的婴儿，用婴儿体重增长公式计算，体重增加近一倍的时间是 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 根据《营养素补充剂申报与评定规定（试行）》，（ ）可用作营养素补充剂。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 激素是影响基础代谢的一种因素，其中影响最大的是哪种激素（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 对营养改善措施项目进行评价时，对于项目执行系统的评价，如覆盖率及增加食物生产是否达到目标等的评价属于（ ）方面的评... | 单选题 | 1.0 |
| 17 | 与牛奶相比，瘦肉的（ ）含量高且吸收较好。 | 单选题 | 1.0 |
| 18 | 若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄入情况，在设计失误频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 19 | 青少年的膳食指南不包括（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 20 | 以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，哪项是错误的（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 21 | 对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题作出规定的国家法律是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 22 | 步行是动力性周期运动，属于有氧运动。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 23 | 在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 24 | 教学法是师生为达到教学目的而开展的教学活动的各种办法的总和，包括教师的教法和学生的学法两方面。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 25 | 红细胞内谷胱甘肽还原酶是核黄素营养状况的标志。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 由于豆制代乳品不含乳糖，更适合对牛奶过敏的婴儿使用。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 因为铁不能通过乳腺进去乳汁，因此以母乳喂养的婴儿易发生缺铁性贫血。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 复合食品强化是指在食物载体中加入了3种或3种以上的微量营养素。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 安全水分指粮食不易发霉的最高水分含量。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 孕期妇女经过280天通过胎盘转运供给生长发育所需营养。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 营养干预效果的评价仅限于近期效果评价，营养监测属于远期效果评价。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 长期使用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 演讲者应具备自信意识、吸引意识和反馈意识。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾等。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 公共营养师在工作中遵循准则应做到（ ）。 | 多选题 | 1.0 |