试卷题目构成
题目总数：19 题
分值合计：19.0 分
题型分布：
判断题 9 · 单选题 9 · 多选题 1
难度分布：
简单 18 · 中等 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 我国的《保健食品注册管理办法（试行）》是（）时候开始施行的 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 人体必需的微量元素有（）种。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 每人每El食盐的摄入量以不超过（）g为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每天（ ）mg。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | （ ）具有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 胆汁主要是对（ ）进行消化和吸收。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列关于食物频率法的说法错误的是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 以下物质中，吸收最快的是() | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 按我国相关法规，下列有关营养素补充剂的说法，正确的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 11 | 我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0．2mg／kg。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 12 | 食物不耐受主要是食用者的心理因素造成的。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 13 | 参与式培训是利用双向交流的方式进行的培训。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 14 | 鲜奶在大规模生产时常用巴氏清毒法。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 15 | 制定营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经61济效益。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 16 | 牛奶营养价值较高，也是钙的良好膳食来源。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 亚油酸在体内可转变为花生四烯酸。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 儿童身高是评价营养状况的重要指标，能够反映儿童近期的营养状况。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 胰岛素、肾上腺皮质激素和性激素都属于类固醇激素。（ ） | 判断题 | 1.0 |