试卷题目构成
题目总数：3 题
分值合计：3.0 分
题型分布：
单选题 2 · 判断题 1
难度分布：
简单 3
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 2 | 在体内被称为“不动脂”的脂类是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（ ）以下。 | 单选题 | 1.0 |