试卷题目构成
题目总数：6 题
分值合计：6.0 分
题型分布：
单选题 3 · 判断题 3
难度分布：
简单 6
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 2 | 肥胖病的常见病因有遗传因素、年龄和性别因素、饮食因素、神经和精神因素、体力活动减少等。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 3 | 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 4 | （ ）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 每人每日食盐的摄入量不超过（ ）g为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | （ ）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。 | 单选题 | 1.0 |