试卷题目构成
题目总数：3 题
分值合计：3.0 分
题型分布：
单选题 2 · 判断题 1
难度分布：
简单 3
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 给肉料裹上浆粉能使菜肴色泽好，味道鲜嫩，营养素保存得多，而且易被消化吸收。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 2 | 长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（ ）以上应是优质蛋白质。 | 单选题 | 1.0 |