试卷题目构成
题目总数：8 题
分值合计：8.0 分
题型分布：
单选题 8
难度分布：
简单 8
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | “molder”的中文意思是指()。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 对比色相配合使图案的形象()，产生明显的衬托感。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 松质面包面团的工艺方法与 ( )类似，但松质面包的水面团是发酵面团。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 在面点熟制过程中，炸和 ( )使维生素损失严重。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 馅料可以区分甜点的品种、 ( )、类型及口味。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 烤箱按外形可分为通道式烤箱和( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列选项对维生素 C的生理功能叙述中不正确的是 ( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于( )。 | 单选题 | 1.0 |