试卷题目构成
题目总数：70 题
分值合计：70.0 分
题型分布：
单选题 70
难度分布：
简单 70
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 爱岗敬业是社会主义国家对每个从业人员的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶文化的核心是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 家庭冰箱保存已拆封的茶叶，设定温度在（）℃以下。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 玻璃茶具备水器为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 名优绿茶一般宜用（）冲泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在为宾客上完最后一道茶后，即应开始做好（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 当点单结束式奉上茶后离开茶客或与茶客告别时，一般情况下，应先（）再转身离去。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | “六安瓜片”产地（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 白瓷以（）最为著名。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 评茶与品茶时，茶与水的用量则为每杯置茶3g，冲水（）ml。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 青岛地区主产茶类为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | （）是紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 宋代蔡襄在《茶录》中写道：“茶色白，宜（）……”。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 台湾茶人称（）为“投汤”。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 弘扬中国茶文化，()是茶艺馆的经营宗旨。 | 单选题 | 1.0 |
| 17 | 泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 18 | 茶道精神是（）的核心。 | 单选题 | 1.0 |
| 19 | 福建工夫茶的冲泡程序为()。 | 单选题 | 1.0 |
| 20 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( )、奉茶、收具。 | 单选题 | 1.0 |
| 21 | 享有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”美誉的器具是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 22 | 基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黄茶类等共六大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 23 | ()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 | 单选题 | 1.0 |
| 24 | 下列（）会影响评茶室空气的纯净度。 | 单选题 | 1.0 |
| 25 | 下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。 | 单选题 | 1.0 |
| 26 | 为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求()。 | 单选题 | 1.0 |
| 27 | 中国历史上最早的茶具是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 28 | 潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。 | 单选题 | 1.0 |
| 29 | 干看春红茶的品质特点是色泽()，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。 | 单选题 | 1.0 |
| 30 | 茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。 | 单选题 | 1.0 |
| 31 | 乌龙茶壶泡法冲泡水温以______℃为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 32 | 品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅()的热香。 | 单选题 | 1.0 |
| 33 | ()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。 | 单选题 | 1.0 |
| 34 | 95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 35 | 下列（）与作为评茶员的条件无关。 | 单选题 | 1.0 |
| 36 | 以下()现象中，违反了《消费者权益保护法》。 | 单选题 | 1.0 |
| 37 | 茶树的花为______。 | 单选题 | 1.0 |
| 38 | 茶艺师职业道德的基本准则指的是______ | 单选题 | 1.0 |
| 39 | ( )五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。 | 单选题 | 1.0 |
| 40 | 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、()、可向人民法... | 单选题 | 1.0 |
| 41 | 95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 42 | 茶馆服务员引客入座，首先应安排______在进出较方便处。 | 单选题 | 1.0 |
| 43 | 云南白族的“三道茶”，把______、体察人生的哲理融于茶饮之中。 | 单选题 | 1.0 |
| 44 | 品茶器具大多兼顾实用性和______。 | 单选题 | 1.0 |
| 45 | 为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即()。 | 单选题 | 1.0 |
| 46 | 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。 | 单选题 | 1.0 |
| 47 | 绿茶茶汤中，有时会呈现出苦涩味，这是（）所体现出来的。 | 单选题 | 1.0 |
| 48 | 集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求评茶员应（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 49 | 当下列水中()称为硬水。 | 单选题 | 1.0 |
| 50 | 不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮()有助于疏肝解毒、理气调经。 | 单选题 | 1.0 |
| 51 | 下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 52 | 遵守职业道德有利于______。 | 单选题 | 1.0 |
| 53 | 蒙顶甘露的品质特点外形紧卷多毫，色泽()有润。 | 单选题 | 1.0 |
| 54 | 下列选项中，()不属于礼仪最基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 55 | 迎宾员应______非用茶客人进茶馆。 | 单选题 | 1.0 |
| 56 | （）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显豪，滋味浓醇，收敛性强。 | 单选题 | 1.0 |
| 57 | 茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。 | 单选题 | 1.0 |
| 58 | 点茶法是()的主要饮茶方法。 | 单选题 | 1.0 |
| 59 | 宋代()的主要内容是看汤色、汤花。 | 单选题 | 1.0 |
| 60 | 陆羽的《茶经》是我国第一部系统总结______有关茶事的综合性茶叶专著。 | 单选题 | 1.0 |
| 61 | ()饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 62 | 茶海是用来（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 63 | 绿茶温润泡时，注水量为茶杯的()。 | 单选题 | 1.0 |
| 64 | 茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。 | 单选题 | 1.0 |
| 65 | 在冲泡茶的基本程序中的()环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。 | 单选题 | 1.0 |
| 66 | 按照标准的管理权限，下列()标准属于行业标准。 | 单选题 | 1.0 |
| 67 | 在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品... | 单选题 | 1.0 |
| 68 | （）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。 | 单选题 | 1.0 |
| 69 | 泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。 | 单选题 | 1.0 |
| 70 | 茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的( )、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。 | 单选题 | 1.0 |