试卷题目构成
题目总数：45 题
分值合计：45.0 分
题型分布：
单选题 45
难度分布：
简单 45
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 茶艺服务人员要注意说话的语音、语调、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶树的原产地（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 普洱茶产地（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 高血压病人宜喝（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 品水五字诀：清、轻、活、甘、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 陆羽写成中国，也是世界上第一部茶书（），第一次较全面地总结了唐代以前有关茶叶诸方面的经验。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶荷是用来从茶叶罐中()的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是()，不喷洒香水。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 乌龙茶的产品分为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列哪一首诗是我国第一首真正意义上的茶诗（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 泡茶用水要求pH值()。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 红茶的呈味物质，茶褐素是指（），它的含量增多对品质不利。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。 | 单选题 | 1.0 |
| 17 | 《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。 | 单选题 | 1.0 |
| 18 | 黄茶冲泡时，取君山银针茶约()，放入茶杯待泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 19 | （）是形成茶汤滋味苦涩的主要成分。 | 单选题 | 1.0 |
| 20 | 要泡好一杯茶，需要掌握茶叶沏泡技巧的()要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 21 | （）是社会主义职业道德的基本准则。 | 单选题 | 1.0 |
| 22 | 我国历史上曾有“神农尝百草，（）而解之”的传说。 | 单选题 | 1.0 |
| 23 | ______生产的瓷器素有“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”之誉。 | 单选题 | 1.0 |
| 24 | 乌龙茶外形花杂的原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 25 | 引发茶叶变质的主要因素有（）等。 | 单选题 | 1.0 |
| 26 | 乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈()，高52mm，容量100ml。 | 单选题 | 1.0 |
| 27 | 在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。 | 单选题 | 1.0 |
| 28 | 来样标签上标明S110，问此茶样是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 29 | 茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性。 | 单选题 | 1.0 |
| 30 | 台湾“吃茶流”茶艺程序中，“干壶”的主要目的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 31 | 关于劳动者权利表述错误的是() | 单选题 | 1.0 |
| 32 | 茶叶的物质与精神财富的总和称为()。 | 单选题 | 1.0 |
| 33 | ()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。 | 单选题 | 1.0 |
| 34 | 折返しお电话をぃこごけますか的意思是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 35 | 冻顶乌龙茶香气为兰花香、( )交融，滋味甘滑爽口。 | 单选题 | 1.0 |
| 36 | 花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，()。 | 单选题 | 1.0 |
| 37 | 下列属于茶饮料生产中常出现的问题是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 38 | 评茶台的台面板最好不用（）板材。 | 单选题 | 1.0 |
| 39 | 下列（）有碍于评茶室空气新鲜。 | 单选题 | 1.0 |
| 40 | 将自然环境与人文景观结合，可开发深入（），参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。 | 单选题 | 1.0 |
| 41 | ______属于非茶类茶品。 | 单选题 | 1.0 |
| 42 | 制作柠檬红茶时，柠檬片应______。 | 单选题 | 1.0 |
| 43 | 湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，()，为夏茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 44 | 在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。 | 单选题 | 1.0 |
| 45 | ()为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。 | 单选题 | 1.0 |