试卷题目构成
题目总数：61 题
分值合计：61.0 分
题型分布：
单选题 61
难度分布：
简单 60 · 中等 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | “茶兴于唐，盛于（）”。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 泡乌龙茶时，一般用（）℃的开水冲泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 恩施玉露属（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 宋代五大名窑：官窑、哥窑、汝窑、定窑、（）窑。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | “武阳买茶，烹茶尽具”出现于（）王葆《僮约》中。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 人们最早认识的茶是以（）而已。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 现代最著名紫砂壶大师是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | “三才碗”指的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 紫砂壶产地（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购... | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约()的茶汤通过滤网倒入公道杯中。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 潮汕工夫茶第一次冲水后，()内要将茶汤倒出，也称温润泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶艺馆的接待程序主要有迎宾、______、泡茶、结账收款。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | ()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | ()是大众首选的自来水软化的方法。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 在茶饮料提取中，乌龙茶、红茶饮料的提取水温通常以（）为宜 | 单选题 | 1.0 |
| 17 | 在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到(),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价... | 单选题 | 1.0 |
| 18 | 福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。 | 单选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和()的礼节。 | 单选题 | 1.0 |
| 20 | 在茶水中加入浓果汁或几匙果晶即为______。 | 单选题 | 1.0 |
| 21 | 陆羽《茶经》指出其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 | 单选题 | 1.0 |
| 22 | 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。 | 单选题 | 1.0 |
| 23 | 由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。 | 单选题 | 1.0 |
| 24 | 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看。 | 单选题 | 1.0 |
| 25 | “一苦二甜三回味”是（）的三道茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 26 | 品茗、营业、表演是()的三种形态。 | 单选题 | 1.0 |
| 27 | 世界上第一部茶叶著作是______ | 单选题 | 1.0 |
| 28 | 下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。 | 单选题 | 1.0 |
| 29 | 用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。 | 单选题 | 1.0 |
| 30 | 红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 31 | 不符合茶艺表演者发型要求的是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 32 | 都匀毛尖和雨花茶最好选用______冲泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 33 | 江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水()。 | 单选题 | 1.0 |
| 34 | 天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受... | 单选题 | 1.0 |
| 35 | 引发茶叶变质的主要因素有()等。 | 单选题 | 1.0 |
| 36 | 以色翠、香郁、味醇、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 37 | 茶艺馆经营管理的重点是抓货源管理、()、抓内部管理三个方面。 | 单选题 | 1.0 |
| 38 | 神经衰弱者应不饮浓茶，不在()前饮茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 39 | 茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 | 单选题 | 1.0 |
| 40 | 茶馆服务员上岗应穿______。 | 单选题 | 1.0 |
| 41 | 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 42 | 水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变()。 | 单选题 | 1.0 |
| 43 | 福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡()后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。 | 单选题 | 1.0 |
| 44 | “请坐这边好吗？”用英语最妥当的表述是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 45 | 台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。 | 单选题 | 1.0 |
| 46 | こ注文をとぅそ的意思是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 47 | 茶馆服务员站立时，两脚应______。 | 单选题 | 1.0 |
| 48 | 下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 49 | 茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。 | 单选题 | 1.0 |
| 50 | 为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 51 | 宋代，随着______的发展和繁荣，茶馆、茶楼也迅速发展和繁荣。 | 单选题 | 1.0 |
| 52 | 消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、()可向人民法院... | 单选题 | 1.0 |
| 53 | 一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显。问所用标准（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 54 | 秋季宜饮()。 | 单选题 | 1.0 |
| 55 | 茶叶中的维生素（）对人体有多种功效，能防治坏血病，增强抵抗力，辅助抗癌和防治动脉硬化的功效。 | 单选题 | 1.0 |
| 56 | 茶具款识印有“福”、“寿”的是（）产品。 | 单选题 | 1.0 |
| 57 | 茶饮______在明代开始流行。 | 单选题 | 1.0 |
| 58 | 随着照明度增加，视觉疲劳下降。照明度在（）以下效果最佳。 | 单选题 | 1.0 |
| 59 | 人们在交往中互相表示尊敬的形式和仪式称为______。 | 单选题 | 1.0 |
| 60 | 开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。 | 单选题 | 1.0 |
| 61 | 在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）。 | 单选题 | 1.0 |