试卷题目构成
题目总数：30 题
分值合计：30.0 分
题型分布：
单选题 30
难度分布：
简单 30
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重()两因子。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 温度下降到（），茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 家庭储存茶叶，较妥当的做法是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶艺馆的接待程序主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺表演日本人称之为“正坐”的姿态为______。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3-5倍。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出()，有沁人肺腑之感。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质()。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 在茶馆营业中，以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | “凤凰三点头”是（）冲泡手法。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 崂山茶南茶北引始于（）年。 | 单选题 | 1.0 |
| 17 | 以下属非茶类的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 18 | “吓煞人香”指的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 19 | 茶叶小包装用（）保存的品质最优。 | 单选题 | 1.0 |
| 20 | 宋代的黑釉茶盏产于（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 21 | （）适宜纸包和纸袋装茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 22 | 唐代怀素的()是有关茶事的书法精品。 | 单选题 | 1.0 |
| 23 | 当茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是正确的。 | 单选题 | 1.0 |
| 24 | 现金でお支払いください的意思是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 25 | 新茶树种植后，______即达到成熟期，可以采摘茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 26 | 用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手()，双手将茶奉到客人面前。 | 单选题 | 1.0 |
| 27 | ()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。 | 单选题 | 1.0 |
| 28 | 演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶()克。 | 单选题 | 1.0 |
| 29 | 英语中的“Black tea”指的是______ | 单选题 | 1.0 |
| 30 | 宋代饮茶在唐代基础上发展了（）。 | 单选题 | 1.0 |